Liik: Kaitstud päritolunimetusega vein Kastis: 6 Maht: 75CL Alkoholisisaldus: 13,5% Päritolumaa: Prantsusmaa Aastakäik: 2009 Piirkond: Bordeaux Viinamarjasort: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot Valmistamine: Käärimisprotsessi kiirendamiseks kuumutatakse purustatud viinamarjad 22ºC-ni. Peale kääritamist hoitakse veini 15-21 päeva terastankides, temperatuuril 30ºC. Ümberpumpamine toimub kaks korda päevas, et anda edasi maksimaalne viinamarjade ekstrakt. Pärast malolaktilist fermentatsiooni jääb vein laagerduma Prantsuse tammevaatidesse 6-8 kuuks. Värvus: Intensiivne rubiinpunane, violetse alatooniga. Aroom: Tunda vürtse, üleküpsenud tumedaid marju, moosiseid punaseid marju ning tammevanilli. Maitse: Domineerivad tumedad marjad, tunda ka tamme ja vanilli. Pehmelt sametised tanniinid harmoneeruvad kenasti veini marjasusega. Toidusoovitus: Grillitud sealiha, loomaliha steik, lambakael tumedas kastmes, uluk praeliha lõiguna, küpsed juustud. Serveerimistemperatuur. 18-20ºC
